【洋食】ロールキャベツ・ジャーマンポテト・ミルフィーユ風デザート
【ロールキャベツ】
| 材料 | 子ども1人分 | 子ども10人分 | 大人10人分 |
| キャベツ | 60 | 1/2個 | 3/4個 |
| 鶏ミンチ | 50 | 500ｇ | 650ｇ |
| 玉ねぎ | 20 | 1個 | 1.5個 |
| パン粉 | 3 | 30ｇ | 40ｇ |
| 卵 | 3 | 1/2個 | 1個 |
| 牛乳 | 3 | 30ｇ | 40ｇ |
| 塩 | 0.3 | 3ｇ | 4ｇ |
| トマト缶 | 25 | 250ｇ | 330ｇ |
| 水 | 20 | 200㏄ | 260㏄ |
| ウスターソース | 3 | 30ｇ | 40ｇ |
| ケチャップ | 3 | 30ｇ | 40ｇ |
| コンソメ | 0.5 | 5ｇ | 6.5ｇ |
| 塩 | 0.1 | 1ｇ | 1.3ｇ |
| 胡椒 | 0.02 | 0.2ｇ | 0.3ｇ |
| ①鶏ミンチ、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩を |
| 合わせてこねる。 |
| ➁キャベツは1枚ずつはがし、２～３等分にちぎる。 |
| ③フライパンにキャベツの1/3を敷き、①の半量をのせる。 |
| さらにキャベツの1/3量をのせたら残りの①とキャベツをのせる。 |
| ④トマト缶、水、調味料を加えて火にかける。 |
| ⑤蓋をして15分から20分煮込む。 |
| ⑥塩胡椒で味を整える。 |
【ジャーマンポテト】
| 材料 | 子ども1人分 | 子ども10人分 | 大人10人分 |
| じゃがいも | 50 | 3個 | 4個 |
| ベーコン | 5 | 50ｇ | 65g |
| 玉ねぎ | 10 | 1/2個 | 3/4個 |
| 油 | 1 | 10ｇ | 13ｇ |
| コンソメ | 0.3 | 3ｇ | 4ｇ |
| 塩 | 0.1 | 1ｇ | 1.3ｇ |
| 胡椒 | 0.02 | 0.2ｇ | 0.3ｇ |
| ①じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。 |
| ➁ベーコンは短冊に、玉ねぎは薄切りにする。 |
| ③フライパンに油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。火が通ったらじゃがいもを加えコンソメ、塩胡椒で味を整える |
【ミルフィーユ風デザート】 簡単でおすすめ♡
| 材料 | 子ども1人分 | 子ども10人分 | 大人10人分 |
| ハーベスト | 9 | 30枚 | 30枚 |
| いちご | 15 | 1/2パック | 1/2パック |
| バナナ | 20 | 大2本 | 大2本 |
| みかん缶 | 10 | 100ｇ | 100ｇ |
| パイン缶 | 10 | 100ｇ | 100ｇ |
| 生クリーム | 10 | 100ｇ | 100ｇ |
| トッピング | 適宜 |
| ①ハーベストの間に生クリームや果物をはさんでミルフィーユ風にする。 |
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